Zavertailo

Насправді в контексті війни в Україні, відвідувати будь які творчі заходи мені дуже важко.
Я постійно думаю про втрату можливостей загиблих і тих хто вимушений жити у війні, скільки б вони могли створити як би війна не забирала в них життя та енергію.

Українці не обирали такої умови для свого існування іі нав’язала росія своїм вторгненням. Відповідальність за цю ситуацію лежить на тих, хто розпочав і продовжує агресію.
Немає інших варіантів.
Мене накрило люттю.

Гарно тут.

Не їжою єдиною…

Frieze London - сучасне мистецтво: живопис, скульптура, інсталяції, відео.

Лондон.
Четвертий день.
Булки.

І знову їсти

Круасан 421,75 грн
Пан о шоколя 482 грн
Десерт 1084 грн

Гастро блогери

Ціни кусь…

Давно не був

Два фільтра і пєчєнька 669 грн🫠
Давно слідкую за цією кав’ярнею Watch House, в них дуже красивий дизайн і прям дуже багато вони розповідають про каву, тож прям хотілось попасти і ось пощастило!
Кава реально смачна, прям кайф і дуже багато людей

Вгадати, по чиєму складу прилетить наступного разу, неможливо.

Паралельно з усім цим хаосом складаємо перелік альтернативних постачальників, підписуємо резервні договори з тими, з ким раніше не працювали, розглядаємо збільшення запасів.
Маневруємо, коротше кажучі, але з голоду не помремо. Не дочекаються.

В нас тут тим паче заготівельний сезон сливи, і шефу треба дозріла слива хоч би що.

Ну і підсумок, тут простий, що сусід поруч просто робить все щоби зруйнувати нормальне життя, самі живуть як гівнюкі і інших тягнуть.

Маємо триматися і бути разом.

Сметана 30%

Брали в Метро за ціною дистриб’ютора заводу. Метро, немає, переключились на прямого дистриб’ютора.
Чекаємо поставку, приліт у їхні склади.
Дистриб’ютор переїжджає, ставить усі відвантаження на стоп.
Ми стаємо на стоп із медівником і купою десертів, куди входить сметана.
Так що наїдаємося медівників)))


Нова пошта.
Затримки доставки вже нікого не дивують. Прильоти по сортувальних центрах, втрачені посилки. Повторні замовлення, збитки постачальників.
Важко.

Професійна Хімія Еко Лаб.
Приліт.
У нас є запас, тому паніки менше, але шукаємо заміну на випадок, якщо нова поставка затягнеться.

Постачальник вин.
Приліт по складу. Розібрались швидко, замінили знищене іншим вином, брак поставки ми навіть не відчули, але це теж частина картини.

Загалом усі постачальники зменшують залишки на складах, бояться тримати товар, який так любить хорека.
Хтось розглядає переїзд на захід, хтось уже переїхав, це збільшує час логістики і мінімальні суми замовлень, і кінцеву ціну товару, а отже і страви.

Компанія (без імені) — ключовий постачальник кондитерської групи.
Приліт по складу.
На стопі молочна продукція, заморозка: вершки, масло для круасанів, пюре.
Співчуваємо постачальнику, очікуємо на реорганізацію.
Терміново шукаємо заміну, на перший час.
Знайшли масло, замовили — не приїхало.
Водія забрав ТЦК по дорозі. Замовили ще раз.
Чекаємо, чи спрацює цього разу, чи стануть на стоп круасани.


Молоко
Тернопільський молокозавод, там наше молоко.
Приліт по складу.
Пішли до Яготинського, договір застарів, не відвантажать без поновлення.
До Галичини, все вже віддали супермаркетам.
Люстдорф (ТМ Селянське) можуть привезти, є договір, але не встигли з замовленням, тільки завтра.
Вигребли все молоко, що лишалось на складі, розвезли по закладах, щоб гості завтра мали каву.


Постачальник інгредієнтів для морозива (декстроза, глюкоза) - приліт по складу. Знайшли альтернативу, відпрацювали, готові замовляти.
Чекаємо поставку - не привезли.
Прилетіло і новому постачальнику.
Нове коло пошуку.

Привіт, спільното.
Розповім вам дещо про наслідки останніх днів.
Буде майже пряма мова від відділу закупівель)))
Вони в шоці, але поки більш менш тримаємося.
Просто хочу щоби ви розуміли як іноді звичайні речі стають надскладними і можливо вам в чомусь буде легше в вирішенні проблем в вашому сегменті.
Далі, трохи адаптую майже прямо мову відділу закупівель.

Ну наприклад в нас на обʼєкті працював ексклюзивний маляр.

О 15:00 з Олексієм Краковським готуємо його авторське бачення подорожі в Тель-Авів!

За донат від 100 на ЗСУ

О 14:00 починаємо пригощати* з Дмитром Кривошапом
Морозиво зі смаженим сухим молоком та маслом «бернуазєт».

*За донат від 100 грн на сили оборони.

Сьогодні на Культ Крім, готують великі шефи!
Збираємо кошти на ЗСУ, та смакуємо авторським десертом!

Друзі, вже завтра починається Культ Крім.

Вже другий рік, ми організовуємо фестиваль крафтового морозива, це подія про продукт від справжніх майстрів своєї справи, наша мета обʼєднати всіх для кого це «життя».
Конкуренцію на ці дні ми «заморожуємо» і єднаємось в просуванні українського крафту.
Буде багато класних учасників.
Беріть родини, друзів, знайомих і приходьте ласувати морозиво.
Теж буду там))
З особливого буду готувати «перше американське морозиво», за рецептом якогось надцятого року))

https://www.instagram.com/p/DcT_Ujigo6u/?igsi=eG9obWJpbXJ3b3N0

Не знаю, останнім часом просто шукаю для себе такі маленькі радощі.

Бо важко цілими днями бути оптимістом, вирішувати проблеми й переконувати себе, що все буде добре, іноді дуже потрібна хоча б якась маленька перемога.

Сьогодні нехай це буде фонтан, він, бляха, просто запрацював.

Тепер би ще так само запрацював ринок праці 😅

Бо нам страшенно потрібні люди: кондитери, пекарі, кухарі, офіціанти, менеджери.

Дайте мені приз за фонтан, киньте комусь, кому, потрібна робота, посилання на анкету)) або йдіть до нас самі, можна писати і в особисті!
В нас є фонтан))

https://docs.google.com/forms/d/1JAy6btCj6ROPqN4DqVYGcmd2c0GrT62BqNqtAXR9BvE/viewform?edit_requested=true

Треба ваших 15000 грн.
Вірніше ваш донат на Русоріз Стерненко від 15000 грн.
За цей донат, ви першими відвідаєте новий Завертайло, за адресою Антоновіча 118, я особисто проведу екскурсію всіма потаємними місцями ресторану, але головною кульмінацією буде вечеря яку команда спеціально готує на цю подію!

Русні багато, треба ваші донати!

Квитки на вечерю за посиланням:

https://zavertailo.ua/product/kvytok-na-blagodijnu-vecheryu-vidkryttya/

Виробниче…

Ну і особисто від себе хочу попросити вас про допомогу з тим щоби як умога більше людей дізналось про цю подію!

Акаунт фестивалю тут https://www.instagram.com/p/DM0GpbQCBU3/?img_index=2

Що треба:
❤️ ставити лайки,
💬 залишати коментарі,
📲 робити репости та сторіс,
👀 і просто бути активними під постами фестивалю.

Алгоритмам дуже потрібна ваша взаємодія, щоб показати КультКрім більшій кількості людей, а значить запросити на фестиваль ще більше гостей.

Тож підписуйтесь (якщо ще ні), вмикайте сповіщення і давайте разом зробимо так, щоб про КультКрім говорив увесь Київ. Дякую!!